Mes jolies cookies bien chewy : une tuerie vegan

Commençons bien cette article, commençons par le moment culture ! *jingle moment culture*. Pour éviter d’avoir un cerveau complètement déséché comme les Anges de la Télé-Réalité, je vais vous dévoiler les secrets de ses petits biscuits qui n’ont font tant craquer :

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Les cookies, d’où ça vient ?


Petit gâteau venue tout droit d’Hollande, cookie est un terme qui désigne toutes sortes de biscuits secs. En France, les cookies sont des biscuits ronds parsemés de pépites de chocolat, en anglais on appelle ça des chocolate chip, il existe des centaines de recettes, plus tendres, plus croquantes, il est possible de modifier ses biscuits à l’infini, selon vos goûts et vos envies !

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Rien de mieux pour le goûter, ou même pour faire trempet’ dans le café le matin que des petits cookies maison, c’est tout simple et c’est tellement bon !
On arrête d’acheter des paquets au supermarché du coin, et on se mets au fourneau mesdames et messieurs ! Allez hop ! Lire la suite

Dans mon placard vegan #2 – Simili-carnés et autres alternatives.

Dans mon placard vegan Aussi appelée « substituts de viande » dans certaines boutiques, les simili-carnés sont parfois troublants par leurs goûts et leurs textures. Chez nous, c’est exceptionnel, nous n’en mangeons pas à tous les repas, car ce n’est pas nécessaire, mais parfois nous aimons bien agrémenter nos salades de tofu, nos spaghettis de bolognaise veggie, ajouter quelques nuggets de blé à nos wraps ou encore mettre une saucisse de soja à notre couscous, je vous partage aujourd’hui, nos coups de cœur industriels pour « remplacer » la viande dans vos plats !

Il faut savoir que les similis sont des produits bien souvent cher comme tout les produits transformés, ils ne sont pas nécessaires pour faire un repas vegan complet mais ils sont bien pratique lors d’une transition d’omni à végétarien !

__________________________TOFU__________________________

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Tout d’abord, il existe plusieurs sortes de tofu : ferme, soyeux, lacto-fermentés etc, vous pouvez le retrouver également dans vos magasins avec différentes saveurs : fumés, aux herbes, aux épices, selon vos recettes, il vous faudra choisir.
Pour ma part, j’achète plus souvent du tofu ferme nature, que je fais mariner avec de l’huile et des épices, et ensuite, je le fais poêler, mais vous pouvez aussi le faire paner ou brouillés (comme des œufs). J’utilise le tofu soyeux  comme base pour mes quiches et j’adore vraiment cette alternative aux œufs ! Pour moi, le tofu est vraiment un indispensable quand on est vegan !

Cela fait plusieurs semaines que j’essaye de faire mon tofu maison, sans succès… Je désespère un peu, j’aimerais bien réussir pour arrêter d’acheter et supprimer tous ses emballages…

______________NUGGETS, HACHÉ VÉGÉTAL, ET SAUCISSE DE SOJA____________

Je vous dévoile mes produits favoris, pas du tout ZD, pas du tout fait avec amour, mais pour les jours de flemme, ils sont parfaits !

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Pour les nuggets nous achetons la marque Carrefour ou Hyper U (la composition est vraiment similaire) nous aimons bien faire des wrap avec ses nuggets, quelques feuilles de mâche, de la sauce ranch Follow your Heart de l’oignon rouge, des petits poivrons, c’est un délice !

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Le haché végétal Sojasun est un vrai régal, nous l’avons fait goûté à plusieurs omni (en fait c’est notre repas spécial invité histoire de leur montrer qu’on peut continuer à manger des trucs vraiment sympa, avec du goût, et que le soja c’est pas aussi horrible qu’on le laisse entendre.

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Les viennoises de Taifun sont vraiment délicieuse, je n’ai rien de plus à dire, ce sont les meilleures que j’ai pu goûter, vous en trouverez dans tous les magasins bio !

__________________________TEMPEH__________________________

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Il y a encore pas si longtemps, je ne savais pas vraiment de quoi venait le tempeh, alors petit topo : le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja jaune immatures dépelliculées. Les graines de soja sont cuites, écrasées puis ensemencées avec un champignon. La fermentation se produit en 24 h à 30 °C : des moisissures se forment qui transforment la préparation en une sorte de gâteau compact.
Pour l’instant, nous avons essayé le tempeh de la marque Tofurky façon bacon qui était vraiment sympa dans un bagel !

 


 

Ce que j’aime dans le véganisme, ce sont toutes ses découvertes, que jamais je n’aurais eu l’occasion de goûter avant ! Si vous avez des produits à me conseiller, je suis preneuse. (J’évite au maximum d’acheter des marques style Herta, Fleury Michon etc.)

GO VEGAN ! 

Dans mon placard vegan #1 – Yaourts, laits végétaux, mayonnaises et sauces

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ENFIN, enfin, je vous partage cet article attendu par certains d’entre vous ! Dans cette lignée d’articles, je vous partagerais mes produits favoris, et indispensable à avoir dans son placard, dans son frigo ! N’oubliez pas que les goûts et les couleurs sont différents pour tous, et que je partage mon avis personnel, certains produits que je n’ai pas aimé, vous plairont peut-être, le meilleur moyen de savoir, c’est de goûter ! J’ai essayé de vous faire un article complet, en vous parlant aussi prix et accessibilité, je vis en Savoie, et ici, ce n’est pas toujours facile de trouver des produits végétaliens partout ! Bref, trêves de papotages, passons aux choses sérieuses ! Lire la suite

Recette simple pour des crêpes végétaliennes délicieuses

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Retrouvé la saveur des crêpes comme si c’était toujours la même recette, c’est possible, j’en suis amoureuse, les crêpes, c’est vraiment la facilité et toujours un délice alors aujourd’hui, je vous partage la recette que j’utilise pour réaliser ses délicieuses crêpes !
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Premiers pas vegan – Mes conseils pour bien commencer sa transition !

Par expérience, je sais à quel point les premiers jours dans le végétalisme sont difficile, on est vite perdu, et on fini par se dire qu’on ne sait clairement pas quoi acheter, ou se faire à manger, et c’est compliqué parce que tout nous semble inconnu, il faut tout apprendre, tout découvrir, et surtout, il faut trouver des alternatives pour tout. 
Au début, je pensais que tous les produits du commerce « traditionnel » n’étaient pas vegan, qu’il y avait des produits animaliers partout, heureusement, c’est faux !

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Des nouvelles habitudes d’achat sont à mettre en place, et au final tout devient facile quand l’organisation est enfin rodé, dit comme ça, on dirait que ça prend des années, mais non, quelques semaines suffiront à être à l’aise avec votre nouvelle façon de consommer. Lire la suite