Croquettes aux haricots rouges (recette végétarienne)

Hier, pendant une énorme panne de connexion internet, je me suis motivée à faire un bon repas pour le dîner et j’ai donc essayer quelques chose de nouveau et c’était vraiment bon alors je partage ma recette avec vous !

croquettesPour 6 croquettes environ :

  • 200 gr d’haricot rouges
  • un oignon
  • une cuillère à soupe de purée d’amandes
  • une cas de fécule de maïs
  • un œuf
  • 50 g de farine
  • un paquet de biscotte (ou de la chapelure toute faite)
  • huile d’olive
  • sel, poivre et herbes de provinces

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Soupe d’épluchures de légumes

Si un jour, on m’avait dit que je mangerais les épluchures de légumes qui se trouvait dans mon composteur de cuisine, je n’y aurais sûrement pas cru, et pourtant… Aujourd’hui nous allons recycler à fond nos épluchures pour en faire un bouillon qui sera parfait pour un dîner accompagné de vermicelle de pâtes !

épluchures de carottes

C’est très simple, toutes les fois où vous allez cuisiner des légumes, vous allez conserver les épluchures au congélateur, quand vous avez une bonne quantité (par exemple, vous avez une casserole pleine) vous ajouter de l’eau, jusqu’à ce que les épluchures soit recouverte, et vous laissez bouillir 30 minutes. Ajoutez du sel, du poivre et les herbes de votre choix. Lire la suite

Pizza maison

pizzaPlat tout droit venu d’Italie, fait d’une pâte à pain étalé et d’un coulis de tomate recouvert ensuite de différents ingrédients. Pour la petite histoire mon papa avait un  food truck où il faisait des pizzas, du coup cette recette viens de mon papa, pâte croustillante à souhait, (objectivement mon père fait les meilleurs pizzas du monde, oui je suis objective…) Lire la suite

Une bonne quiche comme maman pour finir les restes de la semaine

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Je me rappelle très distinctement l’odeur de la quiche de ma mère, malgré le fait que ça fait bien longtemps qu’elle ne m’en a pas fait. Une pâte croustillante, avec un intérieur moelleux et délicieux!

Vous vous rappelez pourquoi vous êtes ici, pour tout faire maison, alors bannissez la pâte brisée toute faite, c’est si simple de la faire maison, vous en serez que plus fière ! Lire la suite

Fajitas de poulet – Et si on mangeait mexicain ?

Une tortilla est une galette originellement de maïs dans la cuisine mexicaine. Faire ses tortillas maison, c’est vraiment un jeu d’enfant, c’est simple et vous allez faire des économies, alors faites chauffer les poêles, ont s’y met ! Fajitas, wraps, enchiladas, cette recette fera l’affaire pour toute vos envies.

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Petits wraps frais chèvre & avocat – parfait pour un déjeuner sur le pouce

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Ça y est, l’été c’est fini, si vous voulez jouer les prolongations pour éviter de déprimer, je vous propose une idée fraîche, simple et rapide à faire !


C’est quoi un wrap ? 


Le wrap vient du verbe « to wrap » qui signifie envelopper, il s’agit d’une tortilla que l’on garnit d’ingrédients au choix, et qu’on mange ainsi. La recette des tortillas se trouve ici.

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California rolls maison fait avec amour – désolé Sushi shop !

fullsizerender1La nourriture japonaise c’est la folie, surtout les makis et les california rolls, j’en suis fan, avec les yakitoris, et pour avoir vécu en région parisienne, j’adorais me faire livrer quand j’avais la flemme de cuisiner (et il faut le dire ça arriver souvent) mais après mon porte feuille me détestait !

Au final je me suis rendue compte que ça coûte vraiment rien de les faire soi-même comme beaucoup de choses.  Lire la suite