Mes jolies cookies bien chewy : une tuerie vegan

Commençons bien cette article, commençons par le moment culture ! *jingle moment culture*. Pour éviter d’avoir un cerveau complètement déséché comme les Anges de la Télé-Réalité, je vais vous dévoiler les secrets de ses petits biscuits qui n’ont font tant craquer :

Les cookies, d’où ça vient ?

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Petit gâteau venue tout droit d’Hollande, cookie est un terme qui désigne toutes sortes de biscuits secs. En France, les cookies sont des biscuits ronds parsemés de pépites de chocolat, en anglais on appelle ça des chocolate chip, il existe des centaines de recettes, plus tendres, plus croquantes, il est possible de modifier ses biscuits à l’infini, selon vos goûts et vos envies !

Rien de mieux pour le goûter, ou même pour faire trempet’ dans le café le matin que des petits cookies maison, c’est tout simple et c’est tellement bon !
On arrête d’acheter des paquets au supermarché du coin, et on se mets au fourneau mesdames et messieurs ! Allez hop !

Pour une quizaine de cookies :
(tout dépend de la taille, petits gourmands!)

• 200 gr de farine
• 3 càs de fécule de maïs
• 2 càs de lait végétal
• 4 càs d’eau
• 1 pincée de sel
• 75 gr de sucre
• 75 gr de muscovado
• 10g de levure (ou un sachet)
• 60 gr d’huile
• 100 gr de pépites de chocolat

J’utilise du muscovado pour avoir cette petite couleur « marron/doré » si vous utilisez seulement du sucre, vos cookies seront beaucoup plus clair, et j’aime beaucoup le goût du muscovado qui est en fait, simplement du sucre de canne non raffinée. Revenons à nos cookies, c’est vraiment très simple, pour réaliser cette recette, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients solides ensemble, et ensuite, vous ajoutez les ingrédients liquides, si ça c’est pas le top ! Quand vous obtenez votre pâte, vous la roulez en bâtonnet, assez épais, et vous découpez en tranche, si votre pâte est un peu chaude, placez là au frigo une quinzaine de minutes, ensuite vous déposez sur votre plaque de cuisson où vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé, histoire que vos cookies ne colle pas à votre plaque, placez en décalés chaque cookies pour éviter qu’ils ne se colle entre eux. Laissez cuire 10 minutes à 180°C et laissez refroidir, si vos cookies sont mous en sortant du four, c’est normal ils vont durcir en refroidissant, et ils seront fait d’une petite croûte croquante, et d’un intérieur moelleux à souhait !

___Ma petite astuce :___

Les pépites de chocolat c’est pas toujours donné, à la place acheter une tablette de chocolat et hacher en morceaux assez grossièrement, le résultat sera le même !