Boules d’énergie vegan à base d’okara (3 recettes)

Ce matin, ultra motivée, j’ai préparé un litre de lait d’amandes, maison évidemment, de la même manière que pour le lait d’avoine (recette juste ici), au détail près que j’émonde les amandes (je retire la petite peau) : petite astuce pour ne pas perdre ta journée, fait bouillir de l’eau et laisser tremper tes amandes quelques minutes, ensuite ça sera vraiment plus simple de les émonder, tu verras ! Les amandes doivent tremper plusieurs heures avant d’être mixés pour préparer votre lait végétal.

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Après avoir fait mon lait, j’avais encore une fois mon okara, et plutôt que de le perdre, je me suis dit, tiens je vais faire des cookies, j’avoue, j’ai trouvé ça un peu banal, et j’avais envie de laisser libre court à mon imagination. Promis, je ferais une recette de cookies avec mon prochain okara, en attendant, armez-vous de patiente…

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Aujourd’hui, je vous propose, trois recettes d’energy ball à base d’okara !

La base est super simple, pour 6 boules d’énergie, il faudra tout d’abord :

  • 2 cas d’okara
  • 2 cas de flocons d’avoine
  • 2 cas de chapelure (ou simplement des biscottes mixées)

Et ensuite, selon vos envies et vos goûts voici les trois recettes, comme promis !

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Abricot, fleur d’oranger et graines de chia

  • 1 cac de fleur d’oranger
  • 2 cac de confiture d’abricots
  • 1 cac de graines de chia

Chocolat, cacao et beurre de cacahuète

  • 2 cac de beurre de cacahuète
  • 20 gr de chocolat (soit deux carrés)
  • 1 cac de cacao en poudre

Mangue, baies de goji et noix de coco 

  • 2 cac de coulis de mangue
  • 1 cac de baies de goji
  • 2 tranches de mangue séchées
  • 1 cac de noix de coco

Cette recette est toute simple et elle prend vraiment 5 minutes, il vous suffit de tout mélanger, quand le résultat est bien compact, prenez une cuillère à soupe de garniture et formez une boule à l’aide de vos mains, et voilà, c’est prêt à être dégusté !

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