Le tiramisu classique, un dessert simple qui change du yaourt blanc.

Le tiramisu est un dessert d’origine italienne, facile à réaliser et léger pour finir le repas. Ce dessert est généralement constitué d’une couche de biscuit imbibé de café froid et d’un mélange de mascarpone, d’œufs et de sucre et saupoudré de cacao en poudre.

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En forme individuel ou dans un plat à partager selon vos choix, c’est vrai que la version en plat est vraiment plus convivial, ce dessert est un classique, je vous partage ma recette !

  • 6 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 500 gr de mascarpone
  • 250 gr de crème
  • 1 paquet de boudoirs
  • 2 espresso

Clarifier vos œufs (le vocabulaire encore et toujours, du coup, clarifier ça signifie séparer le blanc et les jaunes).
Mélanger les jaunes et le sucre au batteur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
Faire monter votre crème en chantilly, puis ajouter la crème au premier mélange doucement de haut en bas.
Dans votre plat ou vos verrines faites imbiber vos boudoirs avec vos cafés.
Recouvrir de votre mascarpone.
Et en décoration j’ai opter pour le classique saupoudrage de cacao en poudre, mais vous pouvez faire à votre guise !

Bon appétit!

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