Plat tout droit venu d’Italie, fait d’une pâte à pain étalé et d’un coulis de tomate recouvert ensuite de différents ingrédients. Pour la petite histoire mon papa avait un food truck où il faisait des pizzas, du coup cette recette viens de mon papa, pâte croustillante à souhait, (objectivement mon père fait les meilleurs pizzas du monde, oui je suis objective…)
Bon maintenant que je l’ai, et que je l’ai testé l’autre soir, je vais vous la partager, merci papa!
- 300 g de farine
- 150 g d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Mélangez le tout dans un batteur ou simplement à la main, laissez ensuite poser la pâte une heure dans un saladier légèrement fariner.
Ensuite étaler à environ 1 cm de hauteur.
Il y a de la pâte pour 2 pizzas larges.
Mes petits astuces :
- Si vous n’avez pas l’occasion de manger les deux pizzas le même soir, étaler la seconde pâte sur un papier cuisson, fariner légèrement et rouler la, direction le frigo, elle peux se garder 2 à 3 jours.
- Si vous avez trop de pâte vous pouvez en faire des minis pour l’apéritif, c’est top quand on a des invités!
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Merci d’avoir partagé la recette de ton papa, je vais essayer !!! 🙂
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Je l’ai refaite cette semaine, avec la pâte, deux petites pizza et une flammekueche 😀
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Cette recette me tente bien mais je voulais savoir quelle farine tu utilise ?
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Farine de blé T45 🙂
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Vu l’origine de la recette, je ne doute pas que cette pâte soit délicieuse. Par contre, je doute de mon talent à la rendre délicieuse. Je vais probablement me lancer et tenter la pizza maison très bientôt, je note la recette!
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Mais c’est un jeu d’enfant, je le jure !
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