Fajitas de poulet – Et si on mangeait mexicain ?

Une tortilla est une galette originellement de maïs dans la cuisine mexicaine. Faire ses tortillas maison, c’est vraiment un jeu d’enfant, c’est simple et vous allez faire des économies, alors faites chauffer les poêles, ont s’y met ! Fajitas, wraps, enchiladas, cette recette fera l’affaire pour toute vos envies.

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Voici la recette :

  • 400 g de farine
  • 220 ml d’eau tiède
  • 50 ml d’huile
  • 1 cuillère à café de sel

Dans un batteur, pétrir la farine, l’eau, l’huile et le sel. Si nous n’avez pas de batteur il suffit de le faire à la main, dans la farine faire un puits et y mettre l’eau, l’huile et le sel, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Couvrir la pâte 30 min à 1 heure.

Ensuite diviser boules, environ une dizaine de petites boules. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler le plus finement possible et les faire cuire à la poêle comme des crêpes. Quand la fajitas fait des bulles retournez-la et faite cuire l’autre face environ 1 à 2 minutes.

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Pour la garniture :

  • 2 filets de poulet
  • 1 poivron1 oignon
  • 2 cuillère à soupe de caramel
  • 1 petit sachet de gruyère
  • 150 g de crème

Émincer votre oignon et faites-le cuire avec votre caramel. Couper votre poulet en petits morceaux, ainsi que votre poivron et faite cuire avec votre oignon.
Sur votre fajitas, mettre un peu de crème, ajouter votre garniture et votre gruyère.

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