Cake au citron et à la verveine citronelle

Toutes les semaines je fait un cake pour le goûter avec mon amoureux, un gâteau au yaourt, c’est la recette la plus simple, tu as même pas besoin de balance, c’est la recette parfaite quand tu es étudiant, et que tu as des petits creux.

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Petite croûte croquante, intérieur moelleux, cette recette est un délice. 

Voici la recette de ce cake au citron et la verveine citronnelle :

  • 1 yaourt nature (ou au citron)
  • 4 œufs
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile de tournesol
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 feuilles de verveine citronnelle
  • 1 citron

Dans un récipient, vider votre yaourt, ajouter ensuite votre sucre, les œufs et l’huile, mélanger jusqu’à ce que ça soit homogène.

Hachez finement votre verveine citronnelle et ajouter directement au mélange.

Zester à l’aide d’un zesteur ou d’un économe puis recouper en fin morceaux vos zestes de citron puis ajouter le jus du citron.

Ajouter la farine et le sachet de levure.

Dans un moule, que ça soit rectangulaire ou rond, selon ce que vous avez sous la main, répartir au fond une légère couche d’huile ou de bord, ajouter un peu de farine, ca évitera que votre cake colle à votre moule.

Si votre moule est en silicone vous pouvez zapper cette étape.

Cuire à 180°C environ 40 minutes.

Pour savoir si votre cake est cuit passer un couteau au centre de votre gâteau, si la lame ressors sèche c’est que vous pouvez le sortir du four !

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Petite astuce : 

Vous pouvez très bien utiliser un citron vert pour cette recette ! 

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2 réflexions au sujet de « Cake au citron et à la verveine citronelle »

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