California rolls maison fait avec amour – désolé Sushi shop !

fullsizerender1La nourriture japonaise c’est la folie, surtout les makis et les california rolls, j’en suis fan, avec les yakitoris, et pour avoir vécu en région parisienne, j’adorais me faire livrer quand j’avais la flemme de cuisiner (et il faut le dire ça arriver souvent) mais après mon porte feuille me détestait !

Au final je me suis rendue compte que ça coûte vraiment rien de les faire soi-même comme beaucoup de choses. 


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Pour cette recette il vous suffit d’investir légèrement dans une natte de bambou, quelques feuilles d’algues et de la sauce soja sucré ou salé, j’avoue avoir une énorme préférence pour la sucré qui est juste un délice! Tout cela se retrouve dans le supermarché de votre ville.

Pour trois rouleaux d’environ 6 makis/california rolls :

  • 300 g de riz rond
  • 200 g de garniture au choix, avocat, saumon, cream cheese, thon, selon vos goûts.
  • 2 feuilles d’algues

Tout d’abord rincez le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Pour 300 g de riz mettre 300 g d’eau, mettre à chauffer a feu doux dans une casserole.

A ébullition, mettre un minuteur sur 10 minutes (votre téléphone fera l’affaire) et recouvrir votre casserole d’un couvercle.

A la fin de ses 10 minutes arrêtez le feu et laisser couvert encore 5 minutes.

maki

Laissez refroidir votre riz quelques minutes avant de commencer à rouler vos california rolls !

Etape 1 : Couper votre feuille d’algue en deux, et garder les de côté.

Etape 2 : Emballer votre natte de film alimentaire pour éviter que le riz colle à votre natte de bambou, puis étaler comme sur la photo votre riz.

Etape 3 : Placez votre feuille d’algue que vous avez soigneusement découpé.

Etape 4 : Ajouter votre garniture au choix sur toute la longueur, avocat, surimi, thon, saumon, ce que vous voulez, ici c’était surimi et philadelphia.

Etape 5 : Rouler votre rouleau de riz jusqu’à ce qu’il colle sur tout le riz.

Etape 6 : Découper de la taille souhaité. Pour cette étape je vous recommande d’avoir les doigts humide et de rincer votre couteau à chaque découpe.

Servir avec votre sauce soja sucré ou salé, avec des baguettes c’est vachement plus sympa !

召し上がれ

( Bon Appétit ) 

 

Une petite recette de Yakitoris maintenant ?

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