Le gras, c’est la vie.

Le hamburger, grande spécialité qui nous vient des Etats-Unis, oui mais c’est tout d’abord un sandwich d’origine Allemande, son nom venant de la ville de Hambourg. Composé de deux pains appelés buns et garni généralement de viande de bœuf et de diverses crudités… Je l’avoue, j’en raffole, je pense que je pourrais en manger au mois 2 à 3 fois par semaine (si ce n’est plus) mais heureusement je me contrôle ! Ce qui me déçois le plus souvent c’est le pain, ce bun qui est souvent trop dur à mon goût.

img_7462Cette recette est vraiment simple à réaliser, elle prend juste un peu de temps, mais vous serez tellement satisfait de l’avoir fait vous même, et au goût ça se sentira vraiment.

  • 600 g de farine
  • 25 g de levure fraîche*
  • 1 cuillière à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 180 g de lait
  • 150 g d’eau
  • 1 œuf
  • 30 g de beurre
  • quelques graines de sésame

* la levure fraîche s’achète en supermarché dans la partie réfrigéré du rayon boulangerie.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puit et mettez-y le lait, l’eau, l’oeuf et le beurre légèrement mou, puis mélangez. La pâte doit former une boule, molle ne collant pas aux parois du récipient. Déposez la sur votre plan de travail fariné et pétrissez la vivement jusqu’à ce que la pâte devienne souple, élastique et lisse.

Réservez la pâte dans un saladier légèrement huilé et recouvrez d’un linge humide et laissez lever 1h30, vous avez le temps de faire des cookies et ça c’est cool !

Quand votre longue attente est terminée, coupez votre boule de pâte en 12 petites boules de même taille, vous pouvez aussi simplement peser votre pâte et la diviser en 12.
Pour former une belle boule, prenez la pâte entre vos mains et faites de petits cercles jusqu’à temps que le dessus devienne lisse, surtout ne pas le faire trop longtemps sinon la pâte va prendre de la force et coller. Dans un petit récipient rempli d’eau, trempez la boule et ensuite dans un autre récipient rempli de graines de sésame placez le bun, répétez l’étape pour les 12 buns !
Recouvrez du linge et laissez lever 1 heure.

50 minutes plus tard, mettre votre four à préchauffez à 200°C et mettre dans le four un récipient d’eau qui humidifiera vos buns pendant la cuisson. Enfournez 12 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soit bien dorés.

img_7466

Laissez refroidir vos petits pains avant de vouloir les engloutir !

Vous pouvez aussi dorer vos pains avec un œuf plutôt que les saupoudrer de graines de sésames si vous préférez !

img_7527


___Ma petite astuce :___

Cette recette se garde très bien au congélateur, il vous suffira de sortir vos buns quelques heures avant le repas et de les laisser décongeler ainsi. Ensuite couper votre pain en deux et griller les rapidement au four.

le-1

Rendez-vous sur Hellocoton !

6 réflexions au sujet de « Le gras, c’est la vie. »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s